病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的，以肝脏炎症性病变为主的一类全身性传梁病。常见的有甲型、乙型、丙型、丁型、戊型、己型、庚型。

为什么会得肝炎？

病毒性肝炎具有传梁性强、传播途径复杂、流行面广泛、发病率高等特点。发病人数最多的是乙型肝炎，其病毒携带者全国有1亿2仟万，也就是说占全国人口的9.5%。己型、庚型较少见。甲型、戊型一般没有慢性的。所以危害人们最常见的是乙型和丙型肝炎。甲、戊型肝炎传染方式是粪—口途径，具有发病急、病情重、多出现黄疸，病后可完全恢复。乙型、丙型、丁型肝炎病毒传播方式可为垂直传播及水平传播，易成为慢性。

中医认为，肝炎是湿热疫毒为主，也就是以肝胆湿热、疫毒蕴结造成。而主要的原因是外感六淫邪气（风、寒、暑、湿、燥、火）疫病毒邪、情志失调、饮食不节等原因，使湿热内生，正气亏虚而发病。也就是说当人生活无规律，饮食不科学，衣着不随季节变化而变化，过度劳累、情绪波动等，使机体抵抗力下降，外邪乘虚而入而发病。正所谓中医有一句名言：“正气内存，邪不可干，邪之所腠，其气必虚”，就是这个道理。

如何预防肝炎：

1.注射疫苗，预防肝炎。因为病毒性肝炎传染性非常强，而疫苗的注射可有效地预防被感染，现有甲肝、乙肝疫苗。随着科学的发展，丙肝等疫苗也会逐渐产生。

2.生活规律，保持正气充足。生活规律指的就是一天24小时安排要合理，并形成规律，长期坚持。如三餐定时；睡眠定时，起床定时，不轻易更改。这样可使机体形成一个良性循环，防止抵抗力下降感染疾病。

3.饮食科学有节制。注意生活中不偏食，挑食，以防身体某种营养物质或微量元素的缺乏，也不要过食辛辣、暴饮暴食，以防湿热产生而患病。而肝炎患者饮食要禁酒及酒精性饮食，忌食辛、辣、动物内脏、肥肉等以免湿热产生，加重病情。可适当多吃豆制品、牛奶、鱼、鸡蛋、蔬菜、水果以增加营养又不致导致肝炎后的脂肪肝。

4.适当运动。对健康人来说，经常运动，可提高机体抵抗力，防止被肝炎病毒所侵袭。而肝炎患者也不要一味的休息、放弃锻炼，可每天打太极拳、散步等，避免激烈的运动，如打球、踢球、快跑等。

5.养成良好的卫生习惯。生活中要做到饭前、便前、便后要洗手。从外面工作、学习等回到家，一定要先洗手，再做其它事情。因为肝炎是接触性传染，毛巾、牙刷要分开等。

6.出差、旅游更要注意个人卫生。因为外出生活不适应，又容易劳累过度，很容易造成抵抗力下降，如果不注意卫生，很容易传染肝炎。方法是不到不卫生饭店用餐，吃饭采用分餐制。流型季节不吃生、冷食品，用餐同时可食用生蒜等。

7.在春季等传染性肝炎高发季节，尽量不到人员密集的商店、影院、剧场等通风不好的公共场所。自己家里也要注意通风换气。

8.不要经常熬夜加班。因为过度的劳累会使人的抗病能力下降。许多疾病是在自身免疫功能下降时被感染的。这就好比同在一个办公室，有的人患了感冒，而有的人一点事没有，这说明体质不同所致。

9.保持良好心态，精神放松，避免发火。中医认为肝主怒，发火则伤肝。经常生气，发火可导致肝郁气滞，抵抗力下降而易被感染疾病。所以要心态平和去面对工作、生活。

下面以常见慢性肝炎的几种类型为例，讲一下食疗的方法：

1.湿热内蕴型肝炎：

此类多见于病毒性肝炎急性期或慢性病毒性肝炎急性发作期。表现为全身、眼睛发黄、恶心、厌油、时有呕吐，大便稀，小便如茶水、乏力、腹胀等，少数可没有黄疸。此时饮食应禁酒、忌食辛辣食物，如肥肉、动物内脏、油炸食品、动物油炒菜及辛辣等。可多吃蔬菜，如冬瓜、白菜、芦笋、山药、芹菜、豆腐、连藕等，水果中的西瓜、苹果、梨等。还可适当多吃鸡肉、牛奶、鸡蛋、鱼等以补充蛋白质。食疗可选茵陈鲜蘑菇粥，有清利湿热的作用。

食疗：茵陈鲜蘑菇粥

用料：嫩茵陈叶20克，鲜蘑菇片15克，粳米100克

制法：先将鲜茵陈洗净沥水，鲜蘑菇切薄片，等粳米煮熟后，先把鲜蘑菇放粥内略烫，再加入鲜茵陈叶5分钟后即可，放温服用。

功效说明：茵陈清热利湿祛黄。蘑菇健脾和胃，粳米益胃，合为清热利湿，疏肝健脾，适用于肝炎急性期的湿热内蕴型肝炎。

2.肝郁脾虚型：

此类多见于急性肝炎恢复期或慢性肝炎，表现为肝区时疼、腹胀、食欲不振、乏力，大便稀等症。饮食应禁酒、忌辛辣及寒凉食物，如辣椒、动物内脏、肥肉、海鲜、冷饮、西瓜，冬瓜、梨等。可多吃温热健脾的山药、红枣、莲子、薏米、绿叶菜、苹果等。食疗可选择香附茯苓山药鸡，有疏肝、健脾的作用。

食疗：香附茯苓山药鸡

用料：香附、茯苓各15克，山药30克，鸡1只

制法：鸡去内脏，把香附、山药、茯苓放入鸡腹中，隔水蒸熟，去药渣。适量吃。

功用说明：香附疏肝理气，茯苓健脾利湿，山药健脾益肾，鸡健脾益气，合为疏肝解郁，健脾理气，适用肝郁脾虚型肝炎。

3.肝肾阴虚型：

此型多见于慢性肝病日久，正气亏虚，以肝肾阴虚为主的肝炎，表现为肝区隐疼，神疲乏力、口干舌燥、手足心热、腰酸腿软等症，饮食应少吃辛辣食物、肥肉、动物内脏、寒凉食品、禁酒。多吃蛋白质含量高的鸡肉、鱼、牛奶及豆制品、山药、枸杞子、桂圆、红枣、莲子、蔬菜、水果等。食疗可选枸杞子山药粥。有养阴柔肝的作用。

食疗：枸杞子山药粥

用料：枸杞子20克，山药30克，糯米50克，白糖少量

制法：将枸杞子、山药和糯米同放锅中，加适量清水，用大火开后改小火慢煮半小时至米熟烂，放温服用。

功用说明：枸杞子养阴益肾柔肝，山药健脾益肾，糯米和胃，共为养阴柔肝，益肾健脾，适用肝、肾阴虚型肝炎。