儿子生病，妈妈的爱心厨房

                                           文  奇妈

  人人都说完美女人要上得厅堂，下得厨房。我的厨艺普通，所以很少下厨。可是这几天儿子生病了，发烧后一直没什么胃口。看看资料，说要多吃有营养、清淡的食物。双休日，我就在家研究、实验，终于有点儿成绩。嘿嘿，儿子说不错呢！我做的都是家常菜，没什么高端技术哦！刀工一般、卖相更是不怎么样，不过这里有着我对儿子满满的爱啊！

第一道：西红柿炒鸡蛋

西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，是营养的完美绝配。

原料：

熟透西红柿3个、鸡蛋3只、花椒、大蒜、大葱适量

配料：

盐，糖，食用油，料酒少许

做法：

1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。（呵呵，边实践边总结）

2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片。

3、锅烧热，放入鸡蛋，炒熟盛出备用

4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。

第二道：芹菜炒鱿鱼

芹菜含有丰富的粗纤维，可防治便秘；鱿鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，经常食用可预防贫血。另外，鱿鱼还含有碘元素，

原料：芹菜100克，鱿鱼250克，植物油。 

制作：　　

鱿鱼切条，芹菜择洗干净斜切成段，放入开水锅中焯水后捞出；炒锅上火加少许油烧至六成热，加入鱿鱼翻炒，再倒入芹菜，加少许盐和鸡精炒匀后起锅。

第三道：黑木耳炒肉片                                     

木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，它不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等等等功能。

黑木耳炒肉片不但营养丰富，而且制作简单，只需要十分钟，一道色，香，味俱全的小炒就完成了。

主料: 黑木耳40克、里脊肉150克
配料: 不辣的灯椒半个
制作：
1、 黑木耳浸发半小时，洗净，去杂质，里脊肉洗净，切薄片，加入糖、酱油、生粉、捞匀，腌制10分钟；
2、下油烧热，下猪肉片炒至变色；
3、加入黑木耳、灯椒、精盐，炒至猪肉、木耳、灯椒熟即可。

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