[编译陈成良/综合报道]什么食物最有益健康、可延年益寿？英国权威营养专家、利兹大学食品科学前主任威廉森博士，列举了二十种最能延年益寿的食物。这些食物全部富含“多酚类化合物”（Polyphenols），这种天然化学物质对人体好处多多，其中包括预防心脏病。

这份食物名单以蔬果类占多数，咖啡、巧克力及茶也在列。威廉森说，这二十种食物也能保护细胞免于受到经常发生的天然伤害，有助于缓解人体老化过程。他指出，流行病学研究证明，富含多酚类物质的食物对人体具有保护作用，因蔬果摄食量不足而导致饮食中缺乏多酚类物质，将会增加罹患慢性疾病的风险。（这种学者真的是够差了，为了帮咖啡商促销咖啡，居然将咖啡与茶放在一起，真正是想鱼目混珠，偷渡关山）

多酚类化合物是指其分子结构中有若干酚性羟基的植物成分之总称，包括单宁酸（tannins）、木质素（lingnins）及黄酮类化合物（flavonoids）等强力抗氧化物，都属于多酚类化合物。越来越多证据显示，饮食中富含多酚类化合物，有助于提高一个人活到其基因定命寿命的机会。

                                错误的医学概念

作为一位学者，必须要诚实，说出来的话必须要正确才行，不对的研究，会让你遗臭万年的。咖啡是酸性饮料，茶是碱性饮料，二者的性质完全相反。此人居然将这二者放在一起，真正是害人不浅，没有道德的研究。

目前所有得到胰脏癌与胃癌还有食道癌的病人，几乎在得病之前，都有长期胃酸反逆的问题，这问题一直没有解决，到后来就是会最容易得到这三种癌症的。读者千万不要相信这个没有良心的学者所作的研究，一旦你长期喝咖啡，我保证你必然会有胃酸反逆的问题，只要你停止喝咖啡，胃酸就会立刻得到改善。

至于蔬果类，一般他们的研究都还好，读者只要记住一点，我国人民嗜食的辣椒跟大蒜，这是史上最强的抗癌调味料，一根辣椒可以抵过二十个蔬果，大蒜也有这种效果，请多多享用这些长寿的食物吧，不要喝咖啡，多喝茶，这样我保证你想生病都很难的。