【养生厨房 20180706 播出】 菜名:糊葱爆牛肉； 

【今日看点】：吃牛肉有很多好处，不仅仅对心脑血管好，还可以补铁。但很多老百姓特别困惑：怎么做牛肉都不嫩，有没有什么好方法呢？今天烹饪大师教给您牛肉不上浆、不挂糊，也能嫩滑的方法。尤其是搭配上洋葱、芦笋、胡萝卜，不仅色香味俱全，而且更是有益于心血管的保护。那么这道糊香味十足的美味有什么烹饪技巧呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：牛里脊 洋葱 胡萝卜 芦笋 大葱

专家：左小霞  解放军309医院营养科主任

      郝振江  中国烹饪大师

步骤1：牛里脊切片，厚度为两个刀背厚度。然后牛肉在三成热油温时入锅。

步骤2：小火煸炒至牛肉出汤，改中火。加入姜、蒜。水气将干时，加入酱油、醋。

步骤3：放入大葱，改大火。加入胡椒、白糖少许。将大葱炒至焦糊状态，糊香味十足为佳。

步骤4：临出锅前，加入胡萝卜丝、芦笋、蒜、洋葱丝，稍微煸炒，加入香菜即可。