【养生厨房 20180609 播出】菜名：果味子姜鸭；

食材：鸭子、子姜、菠萝、白茅根

专家：张   晋   西苑医院治未病中心主任

      顾玉亮   中国烹饪大师

特点：暑热伤身，如何在夏季选择祛湿美食？养生厨房为您带来一款运用到应季水果制作的清热果味子姜鸭。里面有一款夏季常见的水果，我们不仅用到它的果肉，还将它的果皮变废为宝，既和鸭肉完美组合，去腥增香，又与夏季清热功效相符，养阴补虚。到底这个果味美食如何制作？应季水果的皮又如何变废为宝？下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

步骤1:子姜切片下锅煎至焦黄，下入鸭块，煸出鸭油。

步骤2:鸭肉煸出鸭油后，调入料酒和蚝油炒匀，再加入白茅根和菠萝皮煮的水烧制。

步骤3:开锅后下入菠萝肉，调入老抽烧制15分钟，撒入彩椒即可出锅食用。