【养生厨房 20180408 播出】菜名：鲜虾酿苦瓜；

【今日看点】：今天为大家带来中西医共同推荐的降糖好食材——苦瓜！想知道搭配哪种食材能够使苦瓜口味功效双提升？想知道到底是用了哪三招就能不放糖去苦味？更有大厨2分钟制虾胶好方法，还等什么，一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧！

食材：苦瓜 海虾 大蒜 干粉 蚝油 鲍鱼酱 

专家：沈  晨   北京中医医院脾胃科副主任医师

      郝振江   全聚德集团菜品研发室总厨

步骤1：苦瓜切段，去除芯和白膜

步骤2：少许底油，锅中煸蒜蓉，呈现金蒜状态；

步骤3：刀背剁虾肉，加入盐、冰水，反复摔打

步骤4：苦瓜内壁涂干粉，将虾胶酿入苦瓜，上锅两面煎制

步骤5：加入蚝油、鲍鱼酱、生抽、水、蒜蓉，大火收汁儿