【养生厨房 20180224 播出】 菜名：新式炒合菜；

【今日看点】：正值冬春交替之际，各种疾病也到了高发时期，提高身体免疫力就显得尤为重要。今天养生厨房就为大家带来一道能够提高身体免疫力的新式炒合菜，在食材的选择和制作方法上都与传统炒合菜有所不同。在食材选择上，添加了“海里牛奶”牡蛎和三种菌类——蘑菇、蟹味菇、白玉菇。牡蛎中含有丰富的微量元素，菌类中含有菌多糖，它们对于帮助我们提高身体的免疫力都很有益处，那么这道味道鲜美的新式炒合菜究竟是如何制作出来的呢？下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

食材：猪里脊 鸡蛋 牡蛎 蘑菇蟹味菇白玉菇 胡萝卜 薄饼

专家：左小霞   解放军第309医院营养科主任

刘  军  五星级酒店行政总厨

步骤1：将猪里脊去皮切丝之后放入碗中准备腌制。

步骤2：在猪里脊丝中加入适量淀粉、料酒、盐、半个蛋清、少许油之后搅拌均匀备用。

步骤3：在锅中加入葱姜，将腌制好的猪里脊丝入锅滑油断生，分别加入蘑菇、蟹味菇、白玉菇、粉丝、胡萝卜丝后充分炒制成熟，最后加入少许料酒、盐、糖调味后即可成出锅。

步骤4：将鸡蛋均匀打散，放入两面蘸了淀粉的牡蛎，加入少许盐、糖调味，之后再加入与蛋液等比例的红薯淀粉后入锅煎制蛋饼至成熟即可出锅食用。