【养生厨房 20180204 播出】 菜名：纸皮椒烧豆皮；

【今日看点】：说到强健骨骼，很多人都知道要补钙，然而事实上，摄入蛋白质同样重要。今天养生厨房就为大家带来一道高钙高蛋白的纸皮椒烧豆皮。顾大厨特意选用了蛋白质含量非常高的井冈山豆皮，搭配秘制的高钙汤汁，这道菜肴不仅味道鲜美，而且对于老年人强筋健骨大有好处。那么这道纸皮椒烧豆皮是如何制作出来的呢？下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

食材：井冈山豆皮 纸皮椒 虾皮

专家：沙怡梅  北京市疾病预防控制中心主任技师

顾玉亮  中国烹饪大师

步骤1：将井冈山豆皮炸一下后捞出，之后放入温水中泡软备用。

步骤2：将纸皮椒切块，在锅中加入少许油，倒入提前切好的葱姜小米辣块煸炒，再倒入纸皮椒一起翻炒。

步骤3：在锅中倒入提前用鸡汤和虾皮熬好的汤汁，加入蚝油，料酒，酱油后进行炖煮。

步骤4：最后加入预制好的井冈山豆皮直至成熟即可出锅食用。