【养生厨房 20180118 播出】菜名：虾米汤汆鲍鱼；

食材：鲜鲍鱼、海米、米汤

专家：沈晨  北京中医医院脾胃科副主任医师

      夏天  中国烹饪大师

特点：春季养肝以清为主，而冬季想要养肝则应该以补为主，补肾养肝是最好的滋养方法，专家推荐我们，鲍鱼是补肾养肝的佳品，不仅滋补效果好，而且不燥热，夏大厨告诉我们鲍鱼现在的价格也是非常亲民！今天夏大厨就带来了一道虾米汤汆鲍鱼，5秒就能做熟，将鲍鱼的鲜美完美保留！到底怎样制作呢？接下来我们一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧！

步骤1:鲍鱼下锅汆煮10秒后捞出，鲍鱼壳会轻松剥落，去掉杂质，将鲍鱼切成片。

步骤2:葱姜和海米下锅煸炒，分次加入料酒去腥，再加入盐、糖调味。

步骤3:加入米汤，再加入丝瓜，烧至开锅。

步骤4:将香菜、鲍鱼、枸杞放在盘里，浇上烧开的虾米汤，只需5秒，鲍鱼即可成熟。