【养生厨房 20180112 播出】菜名：米汤煎烧带鱼；

食材：米汤、带鱼、鸡蛋、醪糟汁

专家：张 晋   西苑医院治未病中心主任

      郝振江  中国烹饪大师

特点：米汤补气养胃，不仅是老少皆宜的日常汤料，而且可以送服药物，炖汤烧菜！今天郝大厨就将用米汤来煎烧带鱼，米汤不仅去腥，而且可以免去勾芡，自然收浓香气实足，专家告诉我们，带鱼健脾养胃，用米汤烧制功效会更好。那么这道养生美味怎样烧制？日常米汤怎样操作更方便？接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》，了解一下吧！

步骤1：带鱼清洗干净后，在表面打上花刀，加少许盐和料酒腌制。

步骤2：打一个鸡蛋，带鱼蘸上蛋液后下锅煎制。

步骤3：待带鱼煎至上色后，放入葱姜、花椒、料酒、生抽、盐调味，再加入米汤和醪糟汁烧至成熟即可。