【养生厨房 20171220 播出】 菜名:锦绣茄子卷；

【今日看点】：说到预防肿瘤的食物，大家就会想到芦笋，芦笋价格较高，营养专家李缨就推荐了一个非常便宜的食材，它就是茄子皮，茄子皮中富含花青素，对于防癌抗癌预防肿瘤有着很好的功效，在制作上，茄子皮大多与肉一起炖，做法单一，中国烹饪大师顾玉亮用茄子皮做出一道全新的美味菜肴——锦绣茄子卷，接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：茄子皮 肉馅 海带丝 芥菜 彩椒

专家：顾玉亮  中国烹饪大师

      李  缨  宣武医院营养科主任

步骤1：芥菜、海带丝、彩椒切碎。

步骤2：馅料中放入切好的海带丝、芥菜、彩椒，放入适量的盐调味。

步骤3：将馅料卷入茄子皮中。

步骤4：锅中倒油，放入茄子卷，碗中放入蚝油、生抽、白糖和醋，烹入锅中，烧制20秒即可。