【养生厨房 20171208 播出】 菜名：改良版茄子煲；

【今日看点】：对于尿酸高的痛风人群来说，吃得对不对至关重要。今天养生厨房就为大家带来了一道适合痛风人群的改良版茄子煲，从食材以及烹饪技法的选择上都为痛风患者量身定制，营养专家沙怡梅还推荐了一种瓜类---丝瓜，因为它含水量大，可以帮助人体排出尿酸。茄子爱吸油，丝瓜容易氧化变黑，本期大厨何亮也为我们带来了小窍门，只用一碗盐水就解决了问题。那么这道改良版茄子煲是如何制作出来的呢？下面我们就到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧。

食材：茄子 丝瓜 里脊肉 彩椒 

专家：沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师

    何 亮 中国烹饪大师

步骤1：将茄子和丝瓜分别切块儿放入盐水中浸泡五分钟，挤干水分备用。

步骤2：将里脊肉切成肉末，倒入锅中，用热水焯一下，可适当减少肉中的嘌呤含量，盛出备用。

步骤3：将茄子、丝瓜、葱姜蒜、蒜蓉辣酱、肉末分别下锅进行翻炒。

步骤4：加入少许料酒、盐、白糖进行调味，不可加入蚝油和鸡精等调味品，最后再将所有食材倒入砂锅中，加入少许彩椒，盖上盖子焖两三分中即可出锅食用。