【养生厨房 20171006 播出】菜名：焦溜牛肉；

食材：牛里脊、绿豆淀粉

专家：张 晋  西苑医院治未病中心主任

      夏 天  中国烹饪大师

特点：爱跳广场舞的刘阿姨，喜欢吃焦溜口的菜，而焦溜菜肴高油高糖，为了让刘阿姨吃到一个相对健康，又能对运动有所帮助的菜，张晋老师和夏天大厨联手，用健脾增肌的牛肉，清热少吸油的绿豆淀粉，烹制一道美味健康的焦溜牛肉，让刘阿姨放心享用酸甜的小焦溜口！接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》了解一下吧。

步骤1：绿豆淀粉加水调糊，加入切好的牛肉片裹匀。

步骤2：六成油温下锅炸制牛肉，复炸2-3次可减少吸油。

步骤3：葱姜蒜下锅，加入碗汁：料酒、生抽、盐、糖、苹果醋，再下入牛肉、彩椒收汁即可