【养生厨房 20170817 播出】 菜名: 烩三白；

【今日看点】：俗话说春困秋乏夏打盹，张主任告诉我们秋天困乏是由气阴两亏造成，应多食用滋阴补气的食物。中国烹饪大师何亮，一滴油都不放，使用可以为菜肴增香的神秘调味品，给大家带来了一道预防秋乏的美味菜肴——烩三白，接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：白菜、茭白、鸡肉

专家：张兰凤 中国中医科学院西苑医院治未病中心副主任医师、何亮 中国烹饪大师；

步骤1：白菜、茭白切片焯熟后出锅备用。步骤2：清水泡出鸡肉血水使鸡肉更白嫩，加入盐、料酒、蛋清、葱姜水、干淀粉上浆鸡片。步骤3：将上浆好的鸡片放入沸水中汆熟，下锅时注意将鸡肉分片下入保证鸡片滑嫩，煮熟后出锅备用。步骤4：换清水煮沸，加入神秘调味汁、黄酒、葱姜水、白糖，放入三白进行烩制。步骤5：淀粉勾芡，待汤汁变得晶莹剔透后便可出锅。