【养生厨房 20170409 播出】菜名：荷包蛋炒肉；

食材：鸡蛋、里脊肉

专家：张  晋  西苑医院治未病中心主任

      夏  天  中国烹饪大师

特点：清热去火到底应该吃什么？为何有的人吃苦瓜、绿豆等清热食物，不但没有去火，反而伤及脾胃？专家告诉我们，如果去虚火，应当选择牛奶、鸡蛋、猪肉等滋阴食物。夏大厨用最家常的鸡蛋和猪肉，做一道特别简单又超级下饭的荷包蛋炒肉，普通食材做出不一样的美味，还能滋阴去火，您一要试一下！接下来一起走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

步骤1：鸡蛋下锅煎制成荷包蛋（注意不要太嫩），盛出后切块备用。

步骤2：里脊肉切成厚块，不上浆大火下锅直接煸炒。

步骤3：肉片变色后，加入荷包蛋，再加入葱姜、料酒、酱油、盐、糖调味，炒匀出锅即可。