【养生厨房 20170408 播出】菜名：香椿厚蛋烧；

食材：香椿、鸡蛋、瘦肉

专家： 张 晋  西苑医院治未病中心主任

              夏 天  中国烹饪大师

特点：今天我们给大家推荐的是一道营养美味还应季的早餐。春季吃香椿可以助您养肝增阳气，而鸡蛋和瘦肉也有很好的滋阴润燥的功效。香椿炒鸡蛋可能是很多人的最爱，而厚蛋烧的做法使这道菜的口感升级，如何作出好吃的厚蛋烧呢？接下来让我们一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧！

步骤1：将鸡蛋液打匀，加入煸炒成熟的瘦肉、焯过水的香椿碎、彩椒，适量盐调味。

步骤2：锅底少油，倒入蛋液，待蛋液5成熟，在锅内卷卷。

步骤3：在第一个蛋卷旁边再下入蛋液，待蛋液成熟一半，再次卷卷。

步骤4：待卷煎至成熟。