【养生厨房 20170327 播出】菜名：不一样的春卷；

食材：韭菜、豆芽、虾仁、煎饼皮

专家：张晋 西苑医院治未病中心主任

      吴疆 昆仑饭店厨师长

特点：春天一定不能错过春卷了，炸制的春卷香酥可口，但是难免油性过大。今天吴大厨给我们带来一个不一样的春卷，不用炸制不油腻，还有不一样的美味，这个春卷的秘诀就在一张春卷皮上，到底是怎样的一张春卷皮？又有什么做法呢？接下来让我们一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧！

步骤1：虾仁切碎，加入韭菜、豆芽，再加少许盐、香油调味。

步骤2：买新鲜煎饼皮或干制煎饼皮（干制可以用热气回软），将馅料包成卷。

步骤3：少油小火，煎至两面焦黄即可。