【养生厨房 20160702 播出】菜名：小炒菜花；

食材：菜花、瘦肉、胡萝卜

专家：李  缨  宣武医院营养科主任

      郝振江  中国烹饪大师

特点：西兰花和菜花都是十字花科的蔬菜，有预防肿瘤癌症的功效，西兰花因营养更丰富更受推荐。今天专家就告诉我们，如果更喜欢吃菜花的朋友，在炒菜花时搭配胡萝卜，营养就能与西兰花相媲美。郝大厨也将教大家非常简单就能做出美味小炒菜花的方法，赶快到今天金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧！

步骤1：菜花洗净，切块备用。

步骤2：菜花下锅用油炸制半分钟，再迅速放入热水焯煮，可以保持菜花口感和去油。

步骤3：瘦肉切片下锅煸炒，表面焦酥后，放入葱姜煸炒。

步骤4：放入焯好的菜花，胡萝卜，只需加入2勺蒸鱼豉油调味即可。