【养生厨房 20160613 播出】菜名：香菇扒油菜；

食材：香菇、海米、油菜、猪肉末

专家：左小霞  解放军309医院营养科主任

   
   
  郝振江  中国烹饪大师

特点：保护血管，控制血压，控盐是关键。今天的养生厨房里，营养专家左主任就教了我们一个用食材代替盐和增鲜剂的搭配，香菇和海米。烹饪大师郝大厨教给我们一个传统香菇扒油菜的改进版，您可能会觉得香菇油菜很寡淡，看了今天的节目，您就能学会一道既简单又鲜美的香菇扒油菜，重点是，还不用盐。接下来我们就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房一探究竟吧。

步骤1：海米洗净，用清水浸泡一晚，然后加葱、姜上汽蒸五分钟备用。

步骤2：油菜心根部切十字刀，下锅焯水，先抓住叶子焯根部若干秒，再放手焯煮，开锅捞出备用。

步骤3：锅中煸炒猪肉末，煸香后加香菇丁继续煸炒，香菇煸干水汽后，加适量煮好的海米煸香。

步骤4：海米煸香后，加入蒸制海米时泡海米的海米水，以及适量清水。锅烧开后，加水淀粉收汁即可浇在菜心上。