【养生厨房 20151205 播出】菜名：羊蝎子两吃；

食材：羊腔骨、桂皮、八角、花椒、小茴香、白蔻、草果、洋葱

特点：补肾壮骨最好的食材就是羊腔骨，北方称为羊蝎子，冬季非常受欢迎，专家推荐用草果、白蔻等配料焖制羊蝎子，帮助羊蝎子的吸收，更好地达到补肾壮骨的效果。大厨也将教大家制作健康家庭自制羊蝎子，可以一锅两吃，酱焖、煎烤满足您的需求。

步骤1：羊蝎子切块。

步骤2：不焯水直接下锅煎制，去除羊油。

步骤3：加入1块桂皮、3粒八角、8粒白蔻、2个草果、适量小茴香、花椒。

步骤4：加入开水烧开后，盖上锅盖小火炖制45分钟。

步骤5：炖好收汁后，出锅即可，也可将羊蝎子放入平底锅中，加入洋葱、孜然煎制。