【养生厨房 20151130 播出】 菜名: 秘制尖椒土豆丝；

食材：土豆丝、尖椒、葱姜

特点：土豆是最家常的健脾养胃的好食材，家家都会，人人都喜爱的炒土豆丝到底应该怎么做才能更健康更美味，今天的养生厨房就教您这道您所不知道的秘制尖椒土豆丝。

步骤1：土豆切丝。

步骤2：水和白醋以10：1的比例混合，快速泡洗土豆丝，去除土豆表面淀粉。

步骤3：开水迅速焯烫土豆丝至半熟。

步骤4：捞出土豆丝，先加入盐调味。

步骤5：尖椒、葱姜下锅后，放入土豆丝，大火快速翻炒至成熟即可。