【养生厨房 20151114 播出】菜名：雪花嫩猪柳；

特点：1、低温无油烹调，适合高血糖患者的红肉制作方法；

           2、丰富的食材搭配，更有利于降低人体对脂肪的吸收。

步骤1：猪里脊改麦穗花刀，切大块放到碗中，加盐和料酒搅匀腌制。

步骤2：另一个碗中加入一个鸡蛋的蛋清，三勺玉米淀粉搅拌均匀，然后加到猪肉碗中，将猪肉搅匀上浆。

步骤3：锅中加水，下两段葱，两片姜烧开，加入上浆好的猪肉，煮3到5分钟，当猪肉全都飘起后盛出备用。

步骤4：另起一锅，焯山药、莴笋、萝卜、彩椒、芥蓝，焯好后盛出。

步骤5：锅中加三大勺煮肉的汤，调入盐和糖，将煮好的猪肉和焯过的蔬菜一同下入炒匀，勾芡收汁，即可出锅。