【养生厨房 20150927 播出】 菜名: 秘制天麻鱼；

食材：天麻10克、黄酒200克、草鱼一条

功效：天麻有平肝潜阳，防晕降压的功效；草鱼和中和胃，能够帮助天麻有效成分更好吸收。

步骤1：将10克的天麻，放入200克黄酒中，蒸30分钟后晾凉，加入盐、糖适量，搅匀备用。

步骤2：将草鱼去头、去骨，切片，放入葱、姜、料酒、胡椒粉腌制。

步骤3：在油温6、7成热时，下鱼片炸制2~3分钟。

步骤4：将炸好的鱼片捞出，趁热放入黄酒当中，捞出即可。