【养生厨房 20150926 播出】 菜名: 秘制香熏鹌鹑蛋；

食材：鹌鹑蛋、茶叶、大米、红糖

功效：中医认为鹌鹑蛋归脾、肾经，有健脾补肾的功效。

步骤1：将鹌鹑蛋温水下锅，开锅后煮5分钟，捞出过凉水，剥皮。

步骤2：将剥好的鹌鹑蛋放入水中，加入盐和花椒，腌制1小时。

步骤3：用纸张，洗干净鹌鹑蛋的水汽。

步骤4：在铁锅内放上锡纸，锡纸上放上茶叶、大米、红糖。

步骤5：在锅内加篦子，放上鹌鹑蛋，加盖，小火熏2分钟即可。