【养生厨房 20150802 播出】菜名：菊花茄子；

功效:平衡血压、补血

食材：茄子、瘦肉馅、麻酱、大蒜

步骤1：茄子先切段，再切十字花刀，根部不要切断。

步骤2：瘦肉馅中放入适量料酒、酱油、鸡蛋液、葱姜米、香油，搅拌均匀。

步骤3：将肉馅酿在茄子根部，上汽蒸15分钟。

步骤4：用适量酱油和水调制麻酱，再加入适量蒜蓉，米醋调味，将调好的酱汁浇在蒸好的菊花茄子上即可。