南瓜季的秋天，怎能不做南瓜馒头呢。

瓜瓤有深浅，馒头也就会呈现偏红或者偏黄的色泽。蒸熟以后的瓤，因水份含量高就直接配比加入面粉即可，没有任何添加的食物原味，深得我心。除了中式的馒头，也可以有西式的面包，虽然但是，因为馒头一次发酵，简洁又不失美味，一个晚上可以做两个批次的成就感，这个秋天，馒头稳稳地占据着我的小厨房，畅快淋漓。

特别喜欢刚刚蒸好出炉的样子，如期的饱满，漂亮的金色，柔软而Q弹。总是忍不住啃上一个，淡淡的属于南瓜的甜和香味。

接二连三地从乡下拿来老南瓜，我也就持续不断地做馒头。送长辈送姐妹送朋友，我知道他们真好吃的反馈，是由衷而真实的，让我很快乐。

囤积在冰箱里的满足和安定，除了馒头先生，当然还有饺子君。吃惯自家揉面、擀皮、和馅的饺子，再也无法忍受成品。肉馅是随季的。当下水灵灵的浅绿色毛毛菜上市，加新鲜香菇末。肉泥，加少许水和盐，事先顺着一个方向搅出筋道，摔打几次，拌入蔬菜。白白胖胖小可爱，或蒸或煮或煎，美味萦绕。

对了，馒头先生饺子君都用高粉，比普通面粉来得更有嚼劲呢。