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【印度】街边小店:很杂很破烂

(2010-08-05 21:30:04)
标签:

印度

街头

店铺

摄影

旅游

分类: 游记南亚和西亚

【印度】街边小店:很杂很破烂

 

必须指出,我这次没时间去正式的印度的购物中心。而只是顺路拍到了街边小店。当我们给司机说想买点水和吃的,想他在回酒店路上找一家类似于7-11的小店。司机为了不让我们失望,开了好远才停到一个地方。进来后,感觉这家店有近100平米,东西不少,不过怎么看怎么像80年代的农村小卖部,东西多,花里花俏地摆了一堆。头上还挂了一排挂钟。

【印度】街边小店:很杂很破烂

东西不少,却不知道可以买什么。我想买点印度咖喱回家做菜。然而,居然在店里找不到咖喱这种调味品……不知道他们是不是不吃这个东西,或者是用几种原料调合而成,抑或是在这里咖喱不加curry而是叫别的名称。

 

在网上百科全书里查阅咖喱这个词条,证实了我的想法,咖喱虽以印度的最出名,在国内,尤其是印度南部这个词却很少用。

 

咖哩〔curry〕的专有名词是从kari演化而来的,在泰米尔语(Tamil word)是指一种酱,它指的是在南印度的多种菜肴的总合,用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。咖哩这个词已经被广泛的使用,特别是在西半球,几乎任何加有香料的,加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩。这个不严密的伞形结构的词是英国统治主要所留下来的东西。这是一般的误解,认为所有用咖哩粉末或是用各种肉类,蔬菜做成的菜肴都是咖哩。在印度,咖哩这个词事实上是很少用。大部份菜肴包含了豆类(lentils)的菜叫dahl,指的是这是一种用做备用的香料。肉类或是蔬菜做成的菜肴同样地给予特定的名字用以区别烹调的方法,或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜肴的名字的确叫做咖哩(curry or khadi)——这包含了酸奶酪(yoghurt),酥油(印度)印度酥油,和besan.

 

后来想想道理也就明白了。就像全国人民都认为水煮鱼是川菜,然而五年前当你走进四川的任何一家地道菜馆却找不到这款菜一样。据飞熊未经考证的了解,这道菜是几个四川厨师在北京开设沸腾鱼乡这家店时创出来的名菜。

 

从我们逛的超市出来,还能看到别的一些商店。这里不是农村,然而因为没有路灯,没有绿化带以及窄烂的马路以及零乱的店面给人以农村的感觉。画面上是一家咖啡店和一家药店。

 

【印度】街边小店:很杂很破烂

第二天一早,司机路过一家小店停下来买东西,我也顺便拍了一下。虽然店面还是简陋,但国际化的商品像百事可乐等产品早已铺货到位。与国际社会同步的产品与简陋的店面让你迷惑身处哪个世纪。


【印度】街边小店:很杂很破烂

小店花里糊哨的广告有点叫人犯晕,不知道是想是卖什么。

 

大多数印度小店都是很破烂的。像这家这个样子。

 

【印度】街边小店:很杂很破烂

但也看到了一些买点像样东西的商店。比如这里卖的本地产的名牌旅行箱就不错。

 

这家叫Bombay Dyeing(孟买洗染)的店还样子还不错。像洗染这个行业,虽然还活跃在印度街头,不知应该归咎于其深厚而不愿放弃的文化底蕴还是什么。

 

【印度】街边小店:很杂很破烂

洗染完毕,亮丽的布匹在这样的店里制成鲜艳的印度女性服装。


【印度】街边小店:很杂很破烂
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4.街边小店:很杂很破烂

 

 

 

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