来源 | 天下齐观

最近，很多人都开始在朋友圈里发消息，说某某超市，蔬菜断货了，要么就是告诉大家，一棵白菜都已经40-50元。口罩买不到了，或者有黑心商家在加价销售。于是，小伙伴们有点慌了，纷纷共享渠道，开始了一场囤货竞赛。有人囤方便面，有人囤水饺，还有人囤蔬菜，饼干。但这一切真的有必要吗？

其实，物资紧张最严重的时候，应该是在大年三十以及大年初一，初二，从大年初三开始，就已经逐渐的缓解了。之所以一些常用消费品会出现紧张主要有这么几个原因。

首先，本身就是在春节当中，绝大部分人员都在休假，物资准备也都是按照春节的需求准备的，突然爆发这种规模的疫情，打了各部门一个措手不及，每年春节，谁也不会准备那么多口罩和方便面。

其次，从需求方面来看，恐慌扭曲了真实需求，最近很多人都在微博上晒照片，存了一冰箱蔬菜，一冰箱烧饼的，这些都有些夸张，但是足以说明现在大家的心态，那就是多买点，本来他就需要一袋方便面，结果买了一箱。大家都怕物资短缺，结果都在加大购买，最后就真的透支了消费，造成了真正的物资短缺。这点在口罩上尤为明显，不管是否真的需要，每个人都在大批量的采购口罩，这就让口罩很快脱销了，这其中有人是因为恐慌，也有人在投机倒把，自己囤货，然后高价卖出发国难财，对这种行为，要坚决投诉和打击。再举个例子，当年日本福岛核电站爆炸，大家因为一则谣言，把超市的食盐都抢光了。盐这个东西，严重的供大于求，价格也十分便宜，在需求扭曲的情况下，也能快速脱销。所以可见需求扭曲的威力，相当惊人。

第三，从生产来看，物资准备本身也有个周期，不可能一夜之间把东西都变出来，在正常的库存消耗光了之后，就会出现暂时性的短缺，但是口罩，方便面，水饺，蔬菜这都不是什么难事，只要生产加把劲，很快就能恢复供给充足。而一旦恢复供给之后，需求扭曲就会很快被抑制。这可能也就需要几天时间，至多半个月就基本会稳定。

从北京市场来看，前两天确实也上演了物资紧张的情况，沃尔玛都的蔬菜都被买空了，但是从昨天开始，其实各超市已经基本恢复了供应，新发地的蔬菜价格出现了明显回落，大白菜价格，跌到了2块钱每斤以下，虽然比平常还是贵了不少，但是相比于前两天已经降低了一半。估计再有些日子，就能恢复到年前的水平了。所以普通的消费者根本没必要紧张，还是按需购买即可，根本没必要囤积，这其实就跟投资一样，你的反应基本比真实情况慢半拍，等你想到要囤积的时候，其实刚好在价格的最高点，也是供应最紧俏的时候。稍微等一下，就没这个问题了。

这时候有人又说了，由于疫情恐慌，让大家纷纷抢购物资，是不是有利于零售行业，这一下连多年的库存也都能卖出去了，而且需求被放大，消费额也明显增加。开超市的都赚钱了，有这个关系，但是也要客观来看，零售行业并不只是买蔬菜，方便面，对他们来说，服装，鞋帽，礼品，烟酒，零食这些消费品的利润显然更多，而这个春节，大家本来都打扮的美美的，结果只能蹲在家里，哪也去不了，严重降低了走亲访友的频率，也就降低了这些消费品的消耗，天天自己吃饭，你还会开瓶茅台吗？躺在床上，你怎么去购物买礼品？担心交叉感染，甚至网购的频率都降低了。所以这对于零售行业，影响还是不小的。

但要说最惨的，恐怕还得是餐饮行业，本来采购了大量物资，留下了人员，给了三倍工资，就等着大干一场，没想到突然遭遇了疫情，之前的订桌纷纷遭遇退订，整个餐馆客流稀少，甚至有的还被管理部门勒令关闭，很多老板都哭死了，员工的钱照发，房租照付，物资在逐渐腐烂，却无可奈何，每一天都在大把的赔钱。如果疫情再持续个把月，很多餐馆恐怕就都要关门了。实在没有现金撑下去了。所以，老齐预计，这次疫情之后，可能会有大批餐馆倒闭潮出现。跟餐馆类似的，还有开在购物中心里的奶茶店，甜品店，咖啡店，在这个春节期间，估计都是损失惨重。一个春节的损失，估计全年都未必补的回来。这其中很多也是小本经营，比如一杯奶茶成本5块钱，但是要算上房租水电和人员，平常他卖到30都不怎么赚钱，当时我们算了笔账，以北京为例，差不多每一分钟卖出一杯奶茶，一天卖10个小时，差不多600杯才盈亏平衡。所以平常能赚钱的奶茶店就是凤毛菱角，这一闹疫情，估计基本都得赔钱了。

所以，现在开店做生意的，要格外小心不要把资金链崩的太紧，你不知道未来会有什么意外，像现在这样，个把月做不了生意，房租，人员，不断消耗，你是否还能撑得住，这个都要提前做好准备。否则措手不及之下，你也只能关门止损。