文/陈思进

    近几年中国的变化与20年前比较，可说是“出乎意料”。高速公路、地铁、桥梁、铁路和城市风貌完全是别有一番天地，就连商场里的商品与20年前相较，也有目不暇接的感觉。单单汽水（Soft drink）的品牌就有几十种，仔细观察了一下，除了出国前知道的可口可乐和百事可乐以外，现在又多了汇源、酷儿、醒目、露露、七喜、椰树、澳的利、佳得乐、康师傅等，而且很便宜。   

    20年前，国内一般工薪阶层的月薪只有四、五十元人民币，而大评可口可乐和百事可乐就要六块钱一瓶，那可是超高档的消费品。那时，家里有冰箱的上海人总会备上一、两瓶可口可乐，自己当然是舍不得喝，口渴了喝自制的酸梅汤或凉茶，最多喝两毛钱一小瓶的国产橘子汽水。只有当客人来串门时，才会从冰箱里拿出可乐倒上一杯给客人，显示主人的水平和派头。那时候有谁会就着可乐当凉开水喝？   

    前阵子，国内请客吃饭，开始喝红葡萄酒和白葡萄酒，最近又开始流行喝拉菲酒，变化之大，不禁让人感慨万千！   

    20年前初到美国，发现与国内瓶装大小相同的大瓶可口可乐，居然只要九毛九美分，比瓶装水都便宜，以美国当时最低的法定薪水一小时五美元来计算（大多数留学生打工的时薪），打一小时工可以买五大瓶可乐，简直是太便宜了。所以每到寒、暑假学生开派对的频繁时节，我们这些崇尚“洋气”的留学生，开派对时相对于至少十美元一瓶的红、白葡萄酒，就只能选择最便宜的可口可乐了，因为大多数留学生得自己攒学费，可口可乐俨然成了聚会中的主角，大家无不在派对上喝个痛快。   

    而我就更“幸运”了，在速食店打工的时候，由于中午客人多，前台共四个人进行流水操作：由一个人先接单子，第二个人根据单子给客人盛饭菜，然后给客人装饮料，最后让客人结账走人，而我就是四个人中专门装饮料的那一个。当客人站在我面前时，我先亲切地问一声：Anything to drink?大多数的客人会选择可口可乐，其次是Diet Cock，再是百事可乐（Pepsi Cock），喜欢雪碧（Sprite ）的​​客人最少。   

   当最高峰的午餐时间一过，我除了为闲散的客人装饮料外，大多数时候都是和老板、同事天南地北的闲聊，还可以打开饮料龙头，各种各样的饮料随意喝个够，用“近水楼台先得月”来形容，是再确切不过了。   

    在同学聚会上，大家谈起打工的经历，有些同学就特别羡慕我，说我不但工作轻松，喝饮料不花钱不说，而且工资还不低。当时，我也庆幸自己够“幸运”。殊不知，我后来为此而付出的代价。毕业进公司后，有了医疗保险的第一件事，就是对身体进行全面检查，可说是从头到脚。结果牙医告诉我，我有七颗蛀牙，这个结果吓了我一大跳。我又不吸烟，也很注重口腔卫生，怎么可能？问诊下来，牙医断定我喝了太多的碳酸饮料。于是我忍痛割爱，就此戒除了喝软饮料的习惯。再说上班赚钱了，也有条件享受生活，我和其他同学一样，开始学习喝葡萄酒。   

    初尝正宗的红葡萄酒，是我留学的第二年。那是一次小型的聚会，我电脑系的同学请客吃饭，庆贺她男朋友找到满意的工作，留校当助教。这时，也只有在这样的特殊场合，我们几个被邀的同学才会咬牙凑份子，买一瓶20元的法国红酒，作为聚会的特殊饮料。   

    那时候的我们还不懂红酒的文化，只用普通的杯子每人斟上一杯，而且杯子的形状大小各异，都是参加这样那样的活动得来的礼品，可说是五花八门。但当时谁也不在意，都为找到工作的朋友而高兴，大家的心中也都充满了对未来的憧憬，因为他的今天就是我们的明天。因此，我没有留意葡萄酒的色泽或醇度，唯一的感觉就是那么贵的法国红酒，好像口感并不怎么样。   

    当然啦，我这种感觉也只能藏在心​​里，生怕说出来被别人当“洋盘”（上海话，意即“土包子”）看待。当我1994年毕业进入华尔街公司后，为了迎合公司的文化，我必须学会喝红酒，因此每逢公司小会、大会或年终派对，我像同事那样在喝酒之前，先晃动酒杯观看酒色，查看杯中红酒是否挂杯（因为好的红酒会挂在杯壁），再煞有介事的闻一闻酒香，尔后才喝一口到嘴里，喝的时候舌尖顶着红酒，像漱口一般让红酒在嘴里绕几个来回，最后才把红酒咽下肚。   

    这些年来，尝过各种品牌、各种级别的红酒，无论号称多么好、多么高级，价格多么贵的红酒，哪怕是上千元一瓶的拉菲红酒，尝过了无数种。不过，说老实话，不怕大家笑话我，红酒的味道不合我的味蕾，总是不如喝一杯家乡的龙井茶那么有感觉。