這是一道非常有視覺效果的料理，

    吃到嘴裡，芝麻和花生粉的香味加上軟嫩的雞肉和醬汁多層次的口感

    非常開胃的一道前菜

    所需製作材料：雞腿，豆豉，熟芝麻，花椒粉，蔥薑蒜，花生醬，醋，料酒，生抽，芝麻油，糖，老乾媽香辣脆。

    雞肉卷製作過程：

    1、雞腿剔除骨頭，捲起來，用牙籤或者繩子固定住

    2、放上薑片，料酒，少許鹽，隔水蒸10-15分鐘，以雞肉熟了為準

    3、雞肉整好後，解開繩子或拔出牙籤，切塊

    4、擺盤，完成

    醬汁製作過程：

    1、蒜姜切末，切蔥花，花生碾碎

    2、鍋內加入適量油，加入豆豉，薑蒜末爆香，盛出。

    3、在爆香過的薑蒜末碗中加入蒸雞剩下的雞汁

    4、放入花椒粉，熟芝麻，生抽，香醋，糖，香油，花生醬，老乾媽香辣脆。

    5、所有調味料攪拌均勻后，澆在雞肉卷上。

    6、最後灑上花生碎末和蔥花。   完成！