http://s1/middle/5eed27feg8c5030a74230&690吃 雲南過橋米線" TITLE="在洛杉磯 吃 雲南過橋米線" />

    第一次聽說雲南過橋米線的故事，是在我喜愛的日本漫畫書《中華一丁》中，那個癡情的書生跟小廚師講述自己赴京趕考前，漂亮溫柔的女友為自己送食物的故事。因為兩個人住在河的兩岸，爲了防止到手的食物冷掉，於是他的女友就把所有的食物都包在一個大包子里，把包子掰開，食物和湯汁都還是熱的。

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    菜單上也寫上了過橋米線的傳說，故事雖有小小不同，但是意思是差不多的，這裡說：明末清初，雲南有位書生，為求功名在南湖中的一個島上潛心苦讀，他的妻子勤勞賢慧，每天都往島上給丈夫送吃的，因為路途比較遠，到了島上飯菜都凉了，丈夫吃的不香，妻子十分心疼。一天妻子將家裡養的雞殺了，用砂鍋煮了一罐湯，配上米線，肉片，蔬菜往島上送去，妻子過石橋，因為太累，看時間還早，就小睡了一會，醒來後，妻子用手摸砂鍋，發現還是熱的，很開心，等把雞湯米線送到丈夫手裡，丈夫吃完後，連聲稱讚。妻子由此受到啓發，隔天又把熱湯放在砂鍋中，準備好米線，肉片，生蔬，上島后再將肉片，生蔬，米線放入砂鍋中，丈夫很愛吃，從此，書生飲食平衡，身體日益健康，越來越用功讀書，終於金榜題名，功成名就。同僚聚會，丈夫讓妻子用同樣的方法作出雞湯配置米線來招待客人，大家吃完後連連稱讚，詢問這是什麽佳餚。妻子想起石橋瞌睡無意中發現了這種煮法，突口而出：“過橋米線也”。丈夫感歎：“今日成就乃過橋緣”，從此，過橋米線聲名鵲起，為雲南最具地方特色的風味美食。

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    一碗清清爽爽的過橋米線，米線軟硬適中，配上爽口的蔬菜，肉片，口感非常不錯，關鍵是雞湯清淡，味道濃郁而不油膩。非常非常值得推薦的一道美食。

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    涼菜區有一些，下酒的小菜，可以隨意搭配，一盤可以挑選3種小菜，看自己喜歡，反正我都沒嘗過，就隨便亂選了幾個“夫妻肺片+海帶絲+小黃瓜” （爲什麽叫夫妻肺片http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6696ZHE1SIGG.gif吃 雲南過橋米線" TITLE="在洛杉磯 吃 雲南過橋米線" />）

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    這一大盤是“水煮牛肉”，服務生說，可以搭配一樣別的，比如： 水煮牛肉+大腸或者水煮牛肉+魚，因為我們有點魚了，所以還是算了，剛端上來的時候，嚇了我一大跳，好大一份，而且感覺好多油，紅彤彤的，不過吃起來還好，沒有想像中那麼的辣啦。

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    這一道叫“清蒸豆花魚”，是推薦我來這家吃的一位老奶奶的最愛，也是她一直更我強調，一定要試試看的。她說她每次來吃這道菜，總是，她孫子吃魚肉，她吃豆腐，她女兒喝湯。哈哈。別看照片上這湯黑黑的，其實一點也不會很鹹，也沒有很濃的醬油味道，像是日式的豆汁醬油，清清淡淡的，魚肉鮮美，豆花軟嫩，湯汁清爽，真是一道不錯的美食呀。