加载中…柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱体验报告-----玛格丽特饼干
(2015-10-17 08:28:03)
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美食育儿烤箱生活 |
分类： 我家食谱 |
前天做了花式小面包，感觉烤箱的温控还不错，最起码是受热、上色比较均匀。
每每在炉前看见正在变美的食物，心情不禁温暖起来。周末还是比较忙碌的，但是面团还是提前放冰箱里的，所以取出来做好形状就可以。时间很充裕。
今天想做的饼干，有个无处考证的说法：据说是一位
面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。全名是住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐--或者是个美丽的女子或者有着更为美丽的爱情故事，不得而知，但是这个拥有美丽名字的饼干，确实能够吃出美丽的好心情。
玛格丽特饼干
食材组成很简单：
1、黄油室温软化，加入糖和盐一起打发。
2、待黄油打发膨胀细滑颜色变淡，筛入熟蛋黄一起搅拌均匀细滑。
3
、将低筋面粉和玉米淀粉混合后，筛入搅拌均匀的黄油蛋黄糊中
4、将以上食材和成面团（可能会用点力，和好的面团偏干，但是不会散开很紧致很细滑）
5、将面团放入冰箱内冷藏 一小时
6、
分别揉成小面团，放入烤盘中，用大拇指按压中间，形状微裂为最好。如同开口笑了一般~~~
7、烤箱预热，上下火160°（这个烤箱是这个温度的，因为我已经有经验了，烤箱的温度不同，所以这个根据自己烤箱情况，或者170°，或者180°自己调整）烘烤16分钟即可。也试过18分钟，颜色就会稍微重一些，这个不重要，根据自己口感来。
饼干是入口即化的好吃，这几天家里来了小朋友，因为喜欢吃所以打包给带走了。大宝晚上到处找饼干吃，没办法只好又连夜烤了一炉。
没别的，就是因为好吃，还是因为自己做的饼干，食材都是精心挑选的，给娃吃才最放心~~~
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