文、图/我心依然

元旦回家的时候，妈妈问我想要点什么，家里有红薯土豆的，还有甜玉米和黄豆磨成的面粉。说我老舅最近送过去不少绿色天然的东东，我说别搞的每次回家都给我大包小包的，跟逃荒似的，这些东西你都留着自己慢慢吃吧，反正也坏不了省的天寒地冻的出去买了，天下母亲都这样吧，总是恨不得把自己所有的东西都给儿女，只要儿女开心才是他们的终极快乐。其实我做了母亲以后，很多的快乐也是儿女给的，自己却很少会因为自己的事情有多么快乐了。

假期过后有个男人的小同乡回潍坊过节回来，公婆也是大包小包的给捎来一箱东西，全是当地比较好的特产，说真的我不喜欢老人这样折腾，但是又无法拒绝，因为在老人的心里，那代表着关心和爱吧。所以虽然有时候这些东西根本吃不了，大部分会送人或者等着坏掉，但是每次还是不能拒绝，因为我不忍心看老人被拒绝后的表情，很纠结很无奈的那种。有时候接受接受，也是一种孝心。

所以看着妈妈有点失望的表情，我还是又跟她说：给我点玉米面吧。妈妈顿时来了精神，赶紧让爸爸从抽屉里拿个食品袋，给我装了满满一袋，并且层层包装严严实实的样子，有时候看着70岁的妈妈还这样拿我当小孩对待，就会想哭。年底大家都总结这个总结那个的，其实我每年也总结一下，只是今年却不敢动笔，怕想起来年迈的父母，会遏制不住泪水狂泻，每年陪伴父母的时间太少了，这点无法原谅自己，每次都会下决心多回家，可是又总是有太多的理由无法回家。。。

蓦地就想起来余光中的《乡愁》，其实如今这通讯的发达，乡愁已经不是原先的味道了，只是有些久远的记忆，却似乎在声声呼唤。就像这玉米面的回忆，即便是不美好的，也是最难忘的。现在的孩子就是吃的太精细了，反而营养不健全，看上去是生活质量提高了，身体素质却下降了，豆子有个同伴小朋友，姥姥天天给做粗粮吃，什么红薯玉米的，餐桌上每天都有，那孩子个子还是很高的，比豆子小几个月，却高半头呢，当然遗传基因有关，营养膳食也很重要。是该给孩子们加点粗粮了。

甜玉米发糕

配料： 

这个做起来简单，没有什么主料辅料的搭配。

就两杯玉米和黄豆的面粉，外加一大杯全麦面粉。

做法：

1、先把干酵母用温水冲开搅匀，然后倒入三合一的面粉和成面团。找温度高的地方放置发面。其实这个冬天发面有暖气还好，如果没有暖气的话就比较麻烦，我是不喜欢等，就干脆把烤箱打开温热，然后关掉电源，把面团盖上包袱放进去。大约半个小时就发的很蓬松了。

2、发糕的形状随意，我因为比较懒，不舍的花太多的时间在做形状上面，就干脆揉匀后搓成一个长条，用到切成适当大小，最后想做几个圆形的，还是折腾了一下下。

3、做好形状后最好不要直接装锅里，要用毛巾盖住再发一下，这样蒸出来的发糕会更加松软，不会出现那种给“蒸死了”的现象，保证每一个都松软可口，

4、装锅前锅底加满水（废话），蒸笼屉上要抹一层花生油，这个是为了出锅到时候，不至于粘锅搞的不美观，当然还有更香甜的功效。放好间隔距离。

5、大火蒸至开锅后15-20分钟（根据个头大小来定，大馒头自然是要时间久一点）即可关火，两分钟后开锅盖，把发糕给取出来。

6、整个锅里只有这一个被我蒸的开口笑了。所以站在前排亮相。快过年了开口大笑很喜庆滴。

再配上一晚蔬菜鱼丸汤，怎一个美字了得！！