五味子属于木兰科多年生藤本植物，是木兰科植物五味子的果实，五味子有北五味子和南五味子 之分。五味子皮甘, 肉酸，核仁苦、辛，都有咸味，因五味俱备而得名。李时珍谓“五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，入滋补药必用北产者乃良。”北五味子别名山花椒，为木兰科多年生缠绕性藤本，性耐寒，喜凉爽阴湿、土壤为腐殖质的环境。小兴安岭地区年平均气温二至六摄氏度，年降水量700-900毫米，土壤湿润肥沃，排水良好，为北五味子的生长提供了良好的自然环境，因此北五味子是小兴安岭地区的著名特产。
    五味子果皮和成熟的种皮中所含有效成分为多种木脂体类化合物，主要为五味子素，伪γ-五味子素、五味子醇乙、氧五味子素、五味子酯甲及乙等。果实和果皮还含挥发油；油中主要成分为枸橼醛；果肉含挥发油少量，油中主要成分为β-花柏烯。此外尚含枸橼酸、苹果酸、酒石酸、原儿茶酸和维生素C等。华中五味子的果实含去氧五味子素，五味子酯甲及乙，华中五味子酯 C、D、E、右旋表白松香素等。种子中还含有34％左右的脂肪油。五味子对神经系统各级中枢都有兴奋作用，使大脑皮层兴奋过程和抑制过程趋于平衡，能改善人的智力活动。有明显的兴奋呼吸作用，能对抗吗啡的呼吸抑制作用。酸性成分有明显的祛痰作用。五味子的某些化学成分对化学毒物引起的肝脏损伤有保护作用。还能使升高的谷丙转氨酶可逆性的降低。
药理：可提高正常人和眼病患者的视力以及扩大视野；对听力也有良好影响，述可提高皮肤感受器的辨别力。

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