IN THE FLYING BLOSSOMS
文／图片提供:孟晖

http://www.upperclassstyle.com/upload/Tam/981.jpg飞花雅兴" />庞大的荼蘼花架，人们坐于其下围案欢聚。世上最独特的酒令，落花掉在谁的酒杯里，谁就把杯中酒喝干；微风，片片落瓣像雪一样洒满杯中、案上、座中人的衣襟……

千年前的一个暮春下午，名士陶谷在自己一座园宅内的荼蘼花架下，设定了清雅的宴席。与宴的11位知己与主人一起频频举杯，然而，宴会上真正的主角，乃是一度春风一度开的雪白花朵。满架繁花胜雪，举起的酒杯里飘散着荼蘼花特有的芬芳，甚至席上菜肴也都与荼蘼花有关。这次宴会的主题就是：“为荼蘼开尊”——为了荼蘼，干杯！Cheers，荼蘼！

真的，花朵也有自己的命运。

在明清人那里，荼蘼是如此的备遭白眼。“开到荼蘼花事了”，曹雪芹的一场“群芳夜宴”让今天的读者记住了“荼蘼”这个花名，不过，与此同时，一颗颗多情善感的心却也锁定了它作为“又是一年春去也”的象征，锁定了它意味着颓唐与消沉的印象。也许，荼蘼富有蓬勃活力的形态，枝蔓纵横、花朵繁密、香气流溢，显示了太强烈的生命热情，在明清人眼中，恰恰很不讨喜。清初的李渔在其《闲情偶记》中竟然说，荼蘼不如蔷薇、木香，但是因为花期更晚，所以也是园林中必备的花种，可以让翠屏花障上能多延续一些有花的日子。

遥想当年，五代时荼蘼花的人工培植技术刚刚成熟，这种花朵的引种由此而变得异常容易，这让它迅速成为花园里的新宠，并且在五代、宋、元三朝风靡不衰。于是乎，在百花中，荼蘼花被评为高居“一品”的花魁，与兰、牡丹同列，而远在菊、桃之上。这种花属于蔷薇科，枝条长而柔弱，无法自立，必须有所缠附，因此，从五代开始，人们总是搭起“大高架”，牵引花枝盘缠在架上蔓延生长。当其盛开之时，扶搭在架格间的柔长枝条上密密地缀满大朵白花，间着翠叶，有如香玉缀成的绶带，也如芳雪编就的璎珞。因此，在任何一处园林里，巨大的荼蘼花架想不成为最引人注目的看点都难。

自然的，暮春时节，荼蘼盛开，在宋元时代的花园里，也就成了一道重要风景。当此时节，主人“攒局”邀请朋友们一起赏花，便风行为一年里必不可缺的雅事一桩。陶谷“为荼蘼开尊”的那一次雅集，就是其中一次典型的风流佳会。在这个温暖、美丽的午后，宾主的座旁，一定设有小香炉一只，也许是莲花造型的香炉，也许是狮子造型的香炉，其中燃有名贵的沉水香，袅袅香缕在花架下徘徊飘散，与荼蘼花香混扰在一起，形成独特的、迷人的香氤。说起来，荼蘼花与沉水香的搭配组合，还是韩熙载——《韩熙载夜宴图》里的那个著名男主角发明的奢侈享受：对花焚香，有风味相和，其妙不可言者。木樨（桂花）宜龙脑，荼蘼宜沉水，兰宜四绝，含笑宜麝??

香味鲜明的花朵，配以合适的香料所产生的复合香型，能让看花人获得“妙不可言”的快感享受。风雅领袖韩熙载经过具体试验，配出了五种名花与名香的最佳搭配，整个上流社会则跟风追随。于是，五种最佳搭配之一“荼蘼宜沉水”也便成了赏花时的必备步骤。

至于雅集上所饮的荼蘼酒，则是在前一天精心酿制而成。从架上采下新开的花儿，把花朵去蒂，用沸水焯一下晾干，然后浸到精酿好酒中，一夜之后，滤去花瓣，酒中已满是花香。实际上，荼蘼花在宋代是如此的风靡，这简单好做的“荼蘼酒”也成了一种流行，成了赏荼蘼花时必不可少的佳酿。席上的饮食，也都尽量与荼蘼花发生关联。比如当时有一种“荼蘼粥”，把花片用甘草汤烫一下，在白米粥快煮熟的时候，投放花片到粥中，据说滋味极其香美。想来，当主客一起对花赏月，留恋到夜深时分，会有僮仆捧上一小碗这样的清粥，一解酒乏吧！

花架下饮酒为乐，自然要行别出心裁，蕴藉脱俗的酒令。陶谷拟定的酒令就非常考验与宴者的才气，筵上雅人们必须为荼蘼花设想各种美丽的“别号”或说“爱称”，而且现起的“小名”必须能够与荼蘼花的某一形态、特色相熨帖，风致盎然。据说，当场发明的众多“小名”中有7个特饶“思致”。其中如“沉香密友”，意在体现荼蘼与沉水香彼此相得益彰这一流行观念；“赛白蔓君”，则是形容其花色如雪而枝蔓宛长；“独步春”乃夸赞荼蘼开于晚春，待众花尽歇时才独自傲放；“傅粉绿衣郎”最为有趣，一反以美女比喻花朵的流俗，偏偏把荼蘼花想象为临风玉立的美少年。美男子何晏面容白皙，被人怀疑为擦了脂粉，这个巧妙的雅号借用此一著名历史典故，把白花翠叶的荼蘼，形容为面如冠玉、碧衣翠袖的青春少年。

不过，说起赏荼蘼花时的酒令，最美还是“飞花令”的风雅，以及“飞英会”这一千古名“局”：

 蜀公（范镇）居许下……前有荼蘼架，高广可容数十客，每春季，花繁盛时，燕（宴）客于其下。约曰：“有飞花堕酒中者，为余浮一大白。”或语笑喧哗之际，微风过之，则满座无遗者。当时号为“飞英会”，传之四远，无不以为美谈也。（《曲洧旧闻》）

可以容几十个人坐于其下围案欢聚的庞大花架；世上最独特的酒令，落花掉在谁的酒杯里，谁就把杯中酒喝干；微风，片片落瓣像雪一样洒满杯中、案上、座中人的衣襟……“飞英会”的主人范镇是司马光的知己好友，围绕着变法与否而个个大义凛然的政治风云中的主角们，在政治之外，却是这般清雅到极点的风流。

宋时流行的荼蘼酒，先将一种叫做“木香”的香料研磨成细末投入酒瓶中，然后将酒瓶加以密封，到了饮酒的时候，开瓶取酒，酒液已经芳香四溢，这时再临时在酒面上洒满荼蘼花瓣，据说酒香闻来正如荼蘼花香，几乎难以分辨二者的区别。这一做法，也许是受了“飞英会”的影响吧。于是，浮着片片荼蘼花瓣的酒杯，便成就了宋人在暮春里的一场场欢会。