必须说明，这道小点心不建议做，贴出来是为了提醒大家。

翻看某网络美食达人的博客跟风做的。

简单说一下，就是用煮沸的牛奶加入大量柠檬汁，自然冷却后会分层，析出来的清水其实是营养丰富的乳清水，但是达人的方子是直接丢弃不要，而取这个牛奶和VC的衍生物继续挤出水分，整理成各种形状后即是手工奶酪了。

我加了蜂蜜，达人说这样口感会好，事实上这样的奶酪并不是真正意义上的奶酪，很不容易消化，口感像豆渣。

这个形状是用勺子整理出来的，压的不实、层次疏松，所以看上去比较丑。

总之，美食安全第一。

END。