据说杨枝甘露，是80年代由香港一家酒楼始创的，然后风靡整个香港饮食界，历久不衰，至今仍然是甜品店中最受欢迎的糖水之一。朗妈每次去香港，一下地铁，必定在甜品店里吃上一碗解馋。

有谁能够拒绝柚子的清新、芒果的香滑、西米的Q爽、椰汁的清甜？而它们合体的时候，不仅没有掩盖住彼此的光芒，而是让甜品有了多层次的口感，朗朗和朗爸也超级喜欢这道甜品，这么复杂的名字，朗朗已经把它深深地印在脑海里了。 

材料：

澳芒1个（约1000克）、红心柚1/4个、椰汁250ML、淡奶油或者炼奶50ML、西米50克

1.西米直接放入沸腾的锅中，大火煮开转小火微煮20分钟。
2.打开盖子可以看到西米仍有白点，捞出来用冷水过滤，然后另煮一锅开水，把过滤好的西米放进去煮沸，转小火煮10分钟。煮西米期间时不时来搅拌下，避免糊锅。

3.事先准备好一大碗凉白开，把煮好的西米用滤网捞出来放进凉白开中备用。

4.芒果一半切成小丁，一半放入搅拌机中加椰汁和50ML淡奶油（或者炼奶）打成芒果酱备用。

5.柚子去皮剥出果肉备用。 

6.所有材料放入冰箱冷藏1小时,然后把所有材料混合即可。

1.网上流传的方子很多，有些人用西柚、泰国蜜柚，我个人喜欢红心柚，喜欢它那爽甜的口感，而且现在正是吃红心柚的好季节，大家不妨试试。

2.淡奶油可以用炼奶替换，这两个我都试过，味道都很好。