这是我第一次做西式汤，当我把煮好的汤端上桌，朗朗兴奋地大叫起来：“妈妈，我知道这是什么汤了，批萨汤，呵呵！”孩子的想象力真丰富，不过朗朗也没有说错，这些材料确实是我做批萨时常用的。与慢火细熬煮出食材中精华的中式汤不同，西式浓汤的特点则是把食材打碎融入汤中，各种材料与汤水交融，所以西式浓汤在口感上也就更香浓些。天气开始变凉了，来碗香浓的汤给自己增添多点热量，暖暖身吧。

玉米浓汤

材料：玉米粒 300克 洋葱 30克 牛奶250ML 西式火腿 50克 青豆 50克 黄油 30克盐适量

做法

• 1.洋葱切成碎粒；玉米洗干净，用刀取出玉米粒（也可用玉米罐头）；西式火腿切成小丁。
• 2.黄油放入平底锅中，以小火慢慢加热至熔化，转大火，放入洋葱碎爆香，然后放入玉米粒，翻炒均匀后加入100ml冷水，煮滚后关火。
• 3.将炒好的玉米连汤倒入搅拌机中，再倒入牛奶，一起搅打成玉米汁（滤渣）。
• 4.将搅打好的玉米汁倒入煮锅中，大火煮开，加入青豆和火腿丁，继续煮3分钟，加入盐调味即可。
  

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  香甜美味的玉米浓汤，饭量少的MM喝一碗，足以
  
  
  

  小贴士

  • 烹调西式浓汤时一般使用的都是黄油，如果你很喜欢黄油的香味又不计较它的热量，就选它好了。如果你想尽量减少热量的摄入，那么可以选择橄榄油代替黄油。（我和朗朗似乎不大喜欢黄油，下次改色拉油试试，但是朗爸却非常喜欢，对这道汤赞不绝口）
  • 西式浓汤使用的都是鲜奶油，如果没有鲜奶油，完全可以用鲜牛奶代替。