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芒果布丁果冻杯——满满的都是爱
(2011-08-15 20:28:17)
标签：
美食芒果布丁果冻甜品朗朗大人小孩夏日 |
分类： 吾菜吾汤 |
芒果布丁果冻杯——满满的都是爱
朗妈对美食特别感兴趣，喜欢吃、喜欢自己动手做，当放松心情投入到DIY中，看美味诱人的食物在自己手中诞生，那种成就感是我所追求的。布丁和果冻都是夏日里最受大家欢迎的零食，由于原料的不同，做出来后样子不一样的，透明的是果冻，不透明的是布丁。布丁粉和果冻粉在各大超市都有卖，只要我们动动脑筋，就能做出色彩缤纷、口感丰富的甜品。
这次我做的“芒果布丁果冻杯”用的材料是芒果2个（比较大的）；牛奶布丁粉一包；草莓味果冻粉（嗜喱粉）一包；还有少许奶油做装饰。
按照布丁粉和果冻粉的说明，先把布丁粉调好，放入杯中，然后置于冰箱冷藏一小时，待其凝固后再放入调好的果冻粉，再放入冰箱冷藏一小时，待其凝固后取出。
取出芒果肉
把3/4的芒果肉搅拌成芒果泥
把芒果泥倒进果冻杯中，再放入剩下的芒果肉。
一杯色彩鲜艳、口感丰富的芒果布丁果冻杯就完成了。——满满的，都是爱
一：果冻：
果冻亦称嗜喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，两者皆属水溶性膳食纤维。
果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。
用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。
二： 布丁：
布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉，也可以用树薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状；用树薯淀粉做胶冻原料时，布丁较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。通常蛋糕师傅做布丁派时，喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，可使布丁派馅较柔软而带流性。
而布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力不丁.草莓布丁等等。
果冻亦称嗜喱，它的外观晶莹剔透，口感软滑，是一种低热能高膳食纤维的健康食品。果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，两者皆属水溶性膳食纤维。
果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。
用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。
二： 布丁：
布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉，也可以用树薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状；用树薯淀粉做胶冻原料时，布丁较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立。通常蛋糕师傅做布丁派时，喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，可使布丁派馅较柔软而带流性。
而布丁有很多种:鸡蛋布丁.芒果布丁.鲜奶布丁.巧克力不丁.草莓布丁等等。
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