可爱的花栗鼠——蜜柚饼干  

原料：无盐黄油75克，糖粉50克，低粉160克，盐少许（1克），蛋液1/2个，柚子蜜60克（方子参考 CANDEY）

做法： 

1.无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。在软化的黄油中倒入糖粉，用电动打蛋器先低速打散打匀，再转高速充分打起（体积膨松约三倍大，颜色淡白，并呈现羽毛状）．

2.倒入蛋液，继续打匀．

3.加入柚子蜜，继续打匀．

4.加入过筛后的低粉和盐，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）．

5.将饼干面糊装入保鲜袋中，放入冰箱内冷藏至硬身（约30分钟，冷藏和冷冻的目的都是为了方便后续操作，不要省略，您也省略不了，因为不这样做，真的没法下手继续操作）．

6.取出面团，在案板上撒些低粉，把面团擀平，厚度为7mm左右；用模子扣出生胚；剩余的边角部分继续揉成团，擀开，再用模子扣成生胚。

7.间隔排放入铺垫好的烤盘上（间隙要稍留大一点，烤时会膨胀）

8.烤箱180度预热好，中层，约14分钟．（刚出炉是软身的，彻底放凉后就硬了．）

凉透后的蜜柚饼干表皮会是酥酥脆脆的，一口咬下去，脆，酥，松，正啊！！