樱桃如何得名？

按《说文》解，因“莺鸟所含食”，故称“莺桃”，又曰“含桃”；按《本草》解，“其颗如璎珠，故谓之樱”；陶弘景《本草经》注云“樱桃，即今朱樱”。

朱樱，无疑是红樱桃。

“红了樱桃，绿了芭蕉”，千百年来，红，成了樱桃代表色，“绛雪、红露、泼血、红珠、火色贝、珊瑚碎……”，古诗词中这些绚烂殊异的红色意象，都是诗人赋予它的。《红楼梦》三十七回，宝玉给探春送鲜荔枝，定要用“缠丝白玛瑙碟子”来盛，我私心想着，缠丝玛瑙终究杂色，荔枝之红亦不端正，依着三姑娘朗阔明烈的性子，若用素净水晶碟子盛血红朱樱相赠，定会讨她十足欢心。然而古人审美意趣总不会让你失望，《东观汉记》载：“（东汉）明帝月夜宴群臣于照园。大官进樱桃，以赤瑛为盘，赐群臣。月下视之，盘与桃一色，群臣皆笑，云是空盘”，红盘红樱，不知是谁想出的“巧宗儿”，妙极了。

其实，樱桃不只红色，宋代陆佃训诂书《埤雅》云：“（樱桃）色鲜莹红者为朱樱；紫色皮内有细黄点者为紫樱，味最珍重。又有正黄明者谓之蜡樱，小而红者谓之樱珠，味皆不及”，除“朱、紫、黄”诸色，东北还有一种“白玉樱桃”，果实莹白、剔透晶莹，属毛樱桃（野樱桃）的芽变品种，没有长长的果柄。唐代时，也有白樱桃品种（不知是否为毛樱桃），韦庄写过一首《白樱桃》：“王母阶前种几株，水晶帘内看如无。只应汉武金盘上，泻得珊瑚白露珠”，可为例证。

至于小伙伴们常常混淆的车厘子，更是易解，樱桃的英文“cherry”，复数“cherries”，音译就成了“车厘子”，二者为一物，不过产地不同而已。

如今市面售卖的樱桃不便宜，古代樱桃更加贵重。

礼记中，宗庙祭品不设水果，只有牲、脯、鱼、黍、玉之类，《史记·叔孙通列传》 载：“（西汉）孝惠帝（刘盈）曾春出游离宫。叔孙生曰：古者有春尝果，方今樱桃熟，可献。愿陛下出，因取樱桃，献宗庙。上乃许之。诸果献由此兴”，西汉樱桃开启了宗庙祭献水果的纪元。

唐代皇室把樱桃作为笼络臣子的高贵水果。《旧唐书·中宗本纪》载“上（中宗李显）游樱桃园，引中书门下五品以上诸司长官学士等入芳林园尝樱桃，便令马上口摘，置酒为乐”，五品以上的官员才有资格与帝王同食樱桃。《景龙文馆记》载：“四年夏四月，上（中宗李显）与侍臣于树下摘樱桃。恣其食末，后于蒲萄园大陈宴席，奏官乐。至暝，每人赐朱樱两笼也”，君臣同乐，有酒有音乐，樱桃现摘现吃，吃完还可以打包，唐中宗真是个体贴皇帝。

既受皇家重视，得赐樱桃自然是臣子荣耀。唐宋八大家之一的柳宗元，有一篇《为武中丞谢赐樱桃表》，“奉宣圣旨，赐臣樱桃若干者。天眷特深，时珍荐降，宠惊里巷，恩溢圆方。臣某诚喜诚惧，顿首顿首。伏以含桃之羞，时令攸贵，况今采因御苑”，说皇上赏赐樱桃，恩宠震惊四邻，简直让我诚惶诚恐，又惊喜又害怕。武中丞，即武元衡，贞元二十年迁御史中丞，柳宗元当时为监察御史，是武元衡下属，这篇表是柳宗元给上司的代笔。武元衡两次拜相，常得帝王犒赏，除了樱桃，他还让柳宗元写过《为武中丞谢赐新茶表》、让刘禹锡写过《为武中丞谢赐冬衣表》，得了赏赐，却明目张胆请人捉刀表达谢意，难道担心自己文笔不好皇帝怪罪吗？白居易也被皇帝赏过樱桃，与同事“同食敕赐樱桃”，玩物感恩，惭愧自己的功劳配不起犒赏，“已惧长尸禄，仍惊数食珍。最惭恩未报，饱喂不才身”。

唐僖宗时，甚至有专门为新科进士开设的“樱桃宴”。五代王定保《唐摭言》：“ 唐时新进士尤重樱桃宴。乾符四年，刘邺第二子覃及第。时状头已下，方议醵率，覃潜遣人预购数十树，独置是宴，大会公卿。时京国樱桃初出，虽贵达未适口，而覃山积铺席，复和以糖酪者，人享蛮画一小盎，亦不啻数升。以至参御辈，靡不沾足”。宰相刘邺第二子刘覃进士及第，刘邺暗中派人买了几十棵树的樱桃，大会宾朋。当时樱桃刚上市，权贵也还没尝到鲜，刘家席面上的樱桃，却堆得小山一样，单单用来浇佐樱桃的糖和乳酪，就用去了好几斗，在场的显贵宾朋均可得享美食。樱桃宴的习俗，后世仍有延续，元人贡师泰《和马伯庸学士拟古宫词》七首其三：“近臣侍罢樱桃宴，更遣黄门送两笼。”清代袁枚在《随园诗话》卷四记录乾隆时毕秋帆高中状元，康熙进士溧阳相公史贻直前来赴宴恭贺，称作“重赴樱桃之宴”。

宋人注重饮食的精巧细致，吃起樱桃也有讲究。热播剧《知否知否应是绿肥红瘦》演绎北宋时期官宦市井生活，反复提到一款圆圆的紫红色饼状小零食“樱桃煎”，剧中女主明兰、侍女小桃都爱吃。樱桃煎，大概为蜜饯一种，经过加工，解决了时令水果难以储存的难题。孟元老《东京梦华录》、陈元靓《事林广记》对此均有记载，林洪的《山家清供》解释樱桃煎做法：煮以梅水，去核捣印为饼，而加以蜜耳。杨万里专门作了一首《樱桃煎》：“含桃丹更圜，轻质触必碎。外看千粒珠，中藏半泓水。何人弄好手？万颗捣虚脆。印成花钿薄，染作水澌紫。北果非不多，此味良独美”，说樱桃又红又圆，鲜嫩多汁，把果实捣碎，添入模具，制成花状，此味独美。

樱桃饱满润泽，蔓玫说它有种不自知的萝莉气质，“仿佛紧绷到不起一丝褶皱的青春”，用来比喻女子红唇，生动贴切。此说法源自白居易，唐代孟棨《本事诗·事感》：“白尚书(居易)姬人樊素善歌,妓人小蛮善舞，尝为诗曰：樱桃樊素口,杨柳小蛮腰”，樱桃小口，成了美人的标志。宋词有一词牌名叫“点绛唇”，亦称“点樱桃”，据说来自南朝江淹《咏美人春游》“白雪凝琼貌，明珠点绛唇”，描摹的就是女子樱桃口的妆容：上下嘴唇各画一红色半圆，闭口时呈现完整红樱桃形状。后世小说如《西游记》《水浒传》《三国演义》《聊斋志异》都有以“樱唇、樱桃口、一点樱桃点绛唇”烘托女性唇色唇形美丽的词句。戏曲唱词中更是常见，越调《白奶奶醉酒》，白奶奶施掉包计夸赞赵凤英“樱桃口不点自来地红”；评剧《花为媒》张五可对镜自赏，说自己“鼻如悬胆，齿如编贝，口似樱桃”，又赞李月娥美貌“她的鼻梁骨儿高，相衬着樱桃小口”……娇滴滴，鲜艳艳，水灵灵，红灿灿，这样的“樱桃口”，谁能招架住不去喜欢呢。

挑一支竹竿，背一只竹篓，哼一曲黄梅调“打樱桃”，肯定别有情趣。