一股寒冷的空气说到就到。我走在空旷的街上，感到耳边冷风嗖嗖，我突然好想喝一口热乎乎、清淡爽口的萝卜汤。

小时候，每逢入冬，母亲最爱做的菜就是萝卜汤。母亲常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”那时候，萝卜是冬天的主打菜，她总是围绕萝卜来做“文章”。最常见的自然是鲫鱼萝卜丝汤，如果奢侈一回，就上街买来两斤羊肉，做顿我最爱吃的羊肉萝卜汤。那味道至纯至美，让我至今难忘。

母亲在做鲫鱼萝卜丝汤时，我常守在旁边观看。母亲用一两根洗净的白萝卜，削皮切片，再切成细丝；然后将洗净的鲫鱼放入油锅，再放姜片去腥，放入清水大火烧开，小火慢炖。待汤色由清变奶白色再放入萝卜丝，细细的白萝卜丝隐身在鱼身下，奶白色的汤汁浓郁，咕噜咕噜地冒着泡。我抢先尝一口，鱼的鲜气和萝卜丝的甘甜沁人心脾，暖身暖胃，唇齿留香。

小时候家里虽然不富裕，但因为鲫鱼比较便宜，所以冬天吃鲫鱼萝卜丝汤不是十分难得的事。而羊肉则比较贵，只有到了重要节日，母亲才会大方一回，做上一顿羊肉萝卜汤。记得有一年立冬，我患了重感冒还没好，身体比较弱，母亲问我想吃什么，不知怎的，我突然说想吃羊肉萝卜汤。当我吃过母亲做的鲜美的羊肉萝卜汤后，没过两天身体竟然痊愈了。母亲说：“萝卜一味，气煞太医。”看来不假。

除了煮熟了做菜这种中规中矩的吃法，萝卜最让人惊喜的长处就是它可以生吃。对于生吃萝卜，汪曾祺曾这样写道：“这几个好，留下来自己吃。不用刀，用棒子打它一家伙，棒打萝卜嘛。喀嚓一声，萝卜就裂开了。萝卜香气四溢，吃起来甜、酥、脆。”我也喜欢汪老先生的这种吃法，常常是拿根洗净的萝卜一口咬下去，喀嚓喀嚓脆，特别带劲。

除了可以生吃，在农家，冬天最常见的小菜应该是腌萝卜干了。把萝卜洗净切成长条，再放在太阳底下晾晒。一根根萝卜条晒在日光里，晒在风里，几天下来，卷了、翘了，晒好的萝卜干装进缸里，只要保存得当，能够一大家子人吃上大半年。

萝卜很普通，是人们冬季最常见的菜。在古代，萝卜被称为“雹突”“莱菔”，民间还把萝卜称为“小人参”。在冬季吃萝卜，除了可以一饱口福，还能给人带来康泰。人们对萝卜的喜爱可见一斑。