我时常想起小时候的炊烟。那时候，铁锅是家家户户做饭离不了的必备炊具，灶台是那种古老的柴火灶台，做饭时，把柴火由灶台前方的柴灶灶口塞到灶膛里点燃，火苗把锅烧热，而废气则顺着炉膛后方的烟道和烟囱排到空中，形成的烟气就是炊烟。

早晨的炊烟最美，那种纤细的、轻柔的炊烟，从房脊升起，直上云霄。

中午放学回家，老远就能看见一户户农舍屋脊的上方，飘着丝丝缕缕的炊烟，随意在空中飘荡着。看见炊烟，就仿佛闻到母亲做的可口饭菜香，心理顿时涌起踏实、温暖的感觉，就会加快脚下的步伐。

傍晚，正是夕阳西下的时候，晚霞烧红天边，村落的上空又升起袅袅炊烟，上学的孩子、劳累的男人围坐在饭桌前，女人端上可口的饭菜，一家人其乐融融，一天的疲劳和烦恼会被舒适和温馨所替代。

又到了春风杨柳的季节，故乡村庄的上空一定又升起了炊烟。在我们北方，家家户户烟火不断，绿树掩映的村庄炊烟四起，此起彼伏、连绵不断，站在远处眺望，好似一幅唯美的水墨山水画。

最难忘的是小时侯，每逢春节前后，父母在厨房里忙前忙后的情景，那个年月，家里孩子多，父母就会备些小零食，比如小麻花、麻叶和五香花生豆等。大骨头炖菜是过年必不可少的一道菜。菜是自家地里种的，那个年代的猪，饲养时间长，也不喂添加剂，所以猪肉吃起来特别香，一口大铁锅炖半锅菜，用慢火炖个把小时。全家人围坐在饭桌旁，饭桌上热气蒸腾、肉味飘香，房脊的上空炊烟缭绕，那留在记忆深处的缕缕炊烟和农家灶台上飘出的阵阵清香，是如今都市生活中找寻不到的。

现如今，各种高档的现代化炊具取代了铁锅、灶台，虽然都市里到处挂着这样那样的农家风味招牌的饭店，然而，没有了灶台，没有了农家烟囱里冒出的缕缕炊烟，再多的美味，也品尝不出那种伴着灶台、炊烟的真正农家风味的饭菜来。