加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

浓浓的年味蒸出来

(2019-02-06 19:30:10)
分类: 散文随笔
浓浓的年味蒸出来


 

  

 

  

  过了腊八节之后,家家户户都开始忙年了,在农村过年有个讲究,家家都要蒸上几笼热气腾腾的年馍和年糕过年,这在当地来说叫“蒸蒸日上”希望过年能讨个好彩头。于是各家的屋里热气都爬出屋顶,云雾升得越高越好,寓意“一年更比一年高”,象征着来年的日子又要往上升。

  那时候蒸年馍是很讲究的,蒸的时候需大门紧闭,以免外人冒冒失失地撞进来导致财气外发,即便家里比较穷的也都会将年馍馍做大些,不然就会有“小气”之嫌,年馍蒸得大就寓意“大有可为”的,将来子女能成大器,干大事。

  相对于蒸年馍来说,我最喜欢的还是做糯米团,一大清早母亲便把我们几个全都喊起来磨糯米粉,等把糯米粉磨好之后,就见母亲将米粉面倒进面盆里,一边慢慢地加温水,一边用一小擀面杖不停地顺着一个方向搅动。等搅拌均匀后,就开始揉动米粉团,揉好之后我们姊妹也跟着母亲一起大显身手准备包糯米团,馅也是五花八门,我们几个各自包着自己爱吃的东西,因怕别人吃掉,并在糯米团做上记号。

  最好看的还是母亲用巴印子,印出的花样年糕,栩栩如生的鱼儿糕,美丽好看,母亲特地将芝麻按在眼睛,并将鱼头点上洋红,增添喜气色彩,向上翘着鱼尾年糕有“鲤鱼跳龙门”之意。包着馅儿的糯米团,象征着团圆与美满,那是家家户户大年初一清早必吃的,蘸上白糖,咬一口,糯软清香,全家人都吃得美滋滋的。

  等年糕做好后,母亲便放进锅里蒸,父亲则在灶下烧火,没多久香气就扑入鼻中,馋得直流口水的我们姊妹心急火燎地等待着。看着我们几个急不可待的模样,母亲笑着说:“别急,心急可吃不了热年糕。”,蒸熟后,我们都是眼疾手快地将自己做的拿起来,美美地吃起来。

  如今每每想起那个味儿,真香啊!

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
前一篇:过年
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有