桑葚，每年4－6月成熟，果肉饱含汁液，气清香，味甜酸，被称为“民间圣果”，深受人们青睐。

桑葚既可生吃，也可榨汁饮，或晒干后制成干粉食，还可用来酿酒和制果酱等。它含有丰富的活性蛋白，糖类，维生素B1、B2、C、E，氨基酸，烟酸，胡萝卜素及铁、钙、锌等矿物质成分，营养是苹果的5－6倍，是葡萄的4倍，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。

《随息居饮食谱》载桑葚“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”《本草疏经》载：“桑葚，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。”《本草拾遗》载：“捣末蜜和丸内服。利五脏，关节，气血。”现代医学研究表明，常吃桑葚能显著提高人体免疫力，它具有延缓衰老，乌发明目，美容养颜的作用。桑葚中的脂肪酸能分解脂肪从而降低血脂，有防止血管硬化的作用。桑葚中所含的花青素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，有预防肿瘤扩散，预防癌症发生的功效。此外，桑葚对糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、妇女病、神经衰弱等病症具有辅助治疗功效。