《食物志》里记载：“苦瓜，一名君子菜，味甚苦。然杂物煮之，他物不苦，自苦而不以苦人，有君子之德。”也许正是由于苦瓜的君子之德，它才被众多名家所垂青。

    “苦瓜，一名君子菜，味甚苦。然杂物煮之，他物不苦，自苦而不以苦人，有君子之德。”

    也许正是由于苦瓜的君子之德，它才被众多名家所垂青。

    时下正逢炎夏，家中餐桌上必少不了一盘清热消暑的苦瓜。小时候，我嫌苦瓜味苦，对其是敬而远之，后来，经历了人世间的一些磕磕碰碰、苦苦涩涩后，不但接受了苦瓜的味道，甚至还不知不觉爱上它。

    《食物志》里记载：“苦瓜，一名君子菜，味甚苦。然杂物煮之，他物不苦，自苦而不以苦人，有君子之德。”也许正是由于苦瓜的君子之德，它才被众多名家所垂青。

    清初大画家石涛，为明皇室后裔，清军入桂时，父亲朱亨嘉被杀，四岁的石涛由父亲的部属带着逃出。为躲避清廷的迫害，十岁的石涛在全州湘山寺削发为僧，取法名原济，又号“苦瓜和尚”。石涛餐餐离不开苦瓜，甚至还将苦瓜供奉于案头朝拜，这与他一生孤苦伶仃、怀才不遇有关。

    看他的画，有着疏秀明洁兼丑怪狂扫的艺术风格，却也与苦瓜相似，透着淡淡的苦涩味。比如他的《苦瓜图》，仅一尺见方大小，笔法纵肆，畅快淋漓。居中苦瓜粗墨大点，却排列有序，令没骨平涂的瓜身呈圆润之感；斜后苦瓜乱点如急雷，似无规矩，却各得熟生自然之状。其余宽叶细茎，缜密严谨，令人惊叹。

    康师尧是“长安画派”主要画家之一。他也画过一幅《苦瓜图》，画中央是一只熟透了的苦瓜，呈好看的橘黄色，丰满细腻。左右两只苦瓜青中带黄，右前方有几枚鲜艳的苦瓜子。整个画面色彩变化统一调和，纯净妍丽，传达出一种纯朴的生活气息。

    写苦瓜的诗词也不少，清人叶申芗有首《减字木兰花·锦荔枝》：“黄蕤翠叶，篱畔风来香引蝶，结实离离，小字新偷锦荔枝。但求形肖，未必当他妃子笑。藤蔓瓜瓤，岂是闽南十八娘。”词中的“锦荔枝”便是苦瓜，词家的妙笔让苦瓜摇曳生姿，不让群芳。

    每年夏天，母亲经常炒苦瓜给我们吃，说苦瓜清热降火，对身体有好处。将猪油烧热，切好的苦瓜、青椒放入锅中，大火翻炒即可。苦瓜经过猪油的润泽，片片晶莹剔透，一箸入口，淡淡苦味，清爽而清凉。

    熟透了的苦瓜，会自然地裂开嘴，翻露出丰厚红鲜的果肉，果肉可以生吃，清清甜甜的绝无一点苦味。我们吃完了果肉，顺手将籽儿连同汁液涂抹在土墙上，红润润的，很是好看，母亲会等晾干后收集起来做来年的种子。

    人这一生中，会遇到酸甜苦辣诸般滋味，需要你去仔细地品尝，尝到它的深味儿，也就读懂了人生。