每年9月下旬至10月上旬，在江西省崇义县上堡乡，梯田里栽种的一季水稻自下而上相继成熟，金黄的稻田好似一缕缕多彩织锦，接天连地。据介绍，以上堡乡南流村为中心的上堡梯田，是国内三大梯田景观之一。从元朝末年开始，赣南客家先民来到这荒山野岭，为了维持生计，便依山建房，开山凿田。从山脚开到山顶，先人们珍惜每一寸土地，用自己的智慧和汗水修筑起层层梯田，以多产粮食。