牛肉拉面源于我国西北，如今已遍布全国。据介绍，一碗正宗的牛肉拉面，需要三遍过水，手工揉拉，再配上30多种天然配料。仅青海省的回族、撒拉族群众在全国就开办了近3万家牛肉拉面馆，年总收入超过20亿元。青海人在东南亚开的牛肉拉面馆近500家。晚餐来碗拉面？

    写在后面的话：中国人谁没有吃过拉面呢，小小拉面里面藏着大乾坤。拉面是手艺活儿，每一根拉面里面都是绝活，是力气，是文化。拉面不难做，难做的是背后的坚持、品牌和信誉，是一个民族舌尖上的味道。