1、油菜：最新研究发现油菜中的某些成分对黑色素，尤其对因紫外线照射而生成的黑色素的生长，有抑制作用。
　　2、芋头：芋头含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。它属于碱性食品，能调整人体的酸碱平衡，美容养颜。
　　3、姜：其钾和铁含量很高，并含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，能抗衰老。
　　4、豇豆：李时珍称，“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品。”豇豆提供了易被消化吸收的优质植物蛋白质。有人称豇豆是“蔬菜中的肉食品”，对于素食、不爱吃肉的人很适用。
　　5、藕：藕含蛋白质、天门冬素、维生素C、焦性儿茶酚、d-没食子儿茶精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素、过氧化物酶等营养物质，具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰有养胃滋阴，益血等功效。