大栅栏西街上，京城老字号茶叶店“张一元”不久前开张了。

  史料记载，张一元茶庄的创始人张昌翼1900年在花市开办了第一家店，取名“张玉元”，1908年在前门观音寺（现在的大栅栏西街）开设了第二家店，改名“张一元”，取一元复始、万象更新之意，寓意在同行中永争第一。如今位于前门大栅栏街的总店是他1910年开设的第三家店，称“张一元文记”茶庄。这三家茶庄当年可谓红极一时，京剧名家裘盛戎、马连良、谭富英等都是老主顾。只是好景不长，几番战乱，时代更迭，花市和观音寺店先后关停，只有总店延续下来。

  如今，在全国拥有上百家分店的张一元，兴盛壮大已是今非昔比。重归观音寺街诞生地，对于这家百年老店来说是一次文化寻根，所以这家店从装修风格到服务理念，都是奔着“清味儿”老茶庄去的。

  走进对开的老木门，迎面是一张古旧的木质柜台，柜台上方悬挂着一溜儿仿旧制作的水牌，林林总总地写着十几种茶叶名称，除了信阳毛尖、西湖龙井、碧螺春等名茶，高末、香片等也位列其中，让人仿佛闻到老年间胡同中挨家挨户飘出来的茶香。身穿红褐色对襟大褂、挽着白色袖口的伙计在柜台后忙活着给顾客拿茶叶，茶叶已经包好，放在柜台大玻璃缸子里的一指见方的小包。这茶1块钱1包，正好是一泡。上了岁数的北京人对这种“一泡茶”并不陌生，他们年轻的时候，喝茶就是一小包一小包地买。

  柜台的两侧，是张一元茉莉花茶制作技艺的展示。张一元茉莉花茶制作技艺，从原料准备阶段的茶坯制作、鲜花处理、原料验收到窖制过程的通花、起花及烘焙，工序多达几十道，是国家级非物质文化遗产。当年张一元在京城叫响，凭的就是“汤清味浓、入口芳香、回味无穷”的茉莉花茶，从达官显贵、梨园名角到布衣百姓，壶里杯中都少不了这一口儿，尤其是自制的小叶花茶，至今仍是很多老茶客的必备品。